Muffin ai mirtilli VERSIONE BIMBY

Ciao!!

Eccomi nuovamente con una nuova e semplice e ricetta presa dal web.
E' da un po che mi cimento nel sperimentare il funzionamento del mio bimby e devo dire che lo considero un grande alleato della mia cucina.
Ormai è da anni che non riesco ad avere tanto tempo per stare ai fornelli e devo ammettere che ora ho trovato il modo di farlo in maniera più rapida e senza compromettere il risultato.
Come sapete la mia passione sono i dolci ed è per questo che oggi vi propongo nuovamente i  Muffin!!

Ingredienti x 20 Muffins:

2 uova grandi
250 gr di farina 00+ 50 gr di amido di frumento o mais
200 gr di zucchero
250 gr di latte
100 gr di olio di semi
100 gr di mirtilli freschi
1 bustina di lievito per dolci
la scorza di mezzo limone
un pizzico di sale

Procedimento:

Iniziate separando i tuorli dagli albumi e montando a neve questi ultimi nel Bimby usando la farfalla per 4 minuti a velocità 3/4.
Una volta pronti versateli in una bowl a parte.
Nel boccale aggiungere i tuorli, l'olio, il latte, lo zucchero, la scorza del mezzo limone, il sale, la farina setacciata e infine il lievito.
Azionare (senza farfalla) il Bimby a velocita' 4/ 5 per 3 minuti.
Aggiungere a mano gli albumi, incorporandoli poco per volta.
Versare l'impasto nei pirottini, aggiungere per ogni-uno 3-4 mirtilli e cuocere a 180°C  in modalità statica, forno preriscaldato, per circa 20 minuti.
Dato che ogni forno è diverso da un altro controllate sempre con un stecchino che sia ben cotto.

Alla prossima!!!

Torta allo yogurt 7 vasetti

Buongiorno,

è il momento di riportare anche nel mio blog un mast delle torte più diffuse nel web.
E' una torta semplice ma sempre di grande riuscita.
Non si deve usare la bilancia ma basta un semplice vasetto di yogurt!
A me piace assaporarla da sola senza l'aggiunta di nessuna farcitura, ma volendo la si può utilizzare come base per una torta farcita.
Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!

 

INGREDIENTI

1 vasetto di yogurt intero a temperatura ambiente

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di fecola di patate O FRUMINA

2 vasetti di zucchero

3 uova a temperatura ambiente

1 vasetto di olio di semi di arachidi o girasole

1 bustina di lievito per dolci
1 scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di sale

 

 

 

PROCEDIMENTO
 

In una bowl montare le uova con lo zucchero per un minuto. Se avete un microonde mettete la bowl a max potenza per 30 secondi circa, le uova e lo zucchero devono arrivare alla temperatura di 45 °C circa.
Il raggiungimento di questa temperatura permetterà alle uova di montarsi per bene.
Se non avete un microonde potete sostituirlo con il metodo a bagno maria, mescolando sempre con un frustino a mano.
Togliete, quindi, dal fuoco o dal microonde la bowl e montate le uova fino a quando diventeranno spumose.
Aggiungete l'olio a filo, lo yogurt, la scorza del limone e continuate a mescolare.
Abbandonate il frustino elettrico e inserite, poco per la volta la farina e la fecola setacciate.
Usate per mescolare un leccapentola o un cucchiaio di legno e muovetelo sempre dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
Unite il sale e per ultimo il lievito setacciato.
Mettete l'impasto in una tortiera da max 24 cm di diametro e infornate a 180°C per 30/40 minuti.
Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.

 

 

Torta allo yogurt ai sette vasetti

Oggi vi propongo uno dei dolci piu' gettonati del web!
Ottimo a colazione,merenda e come base per una torta farcita.
Solitamente amo usare questa torta per farcirla con la frutta fresca e la panna. I ricordi dell'infanzia affiorano dolcemente nella mia mente.. Mia mamma e l'odore soave nella nostra cucina.. Per me e' ancora il dolce  piu' buono del mondo!!

Dosi per una teglia da 24 cm di diametro
Ingredienti: 

1 vasetto di yogurt bianco
2 vasetti di farina bianca 00
1 vasetto di  Frumina
1 vasetto di olio di semi
2 vasetti  di zucchero
3 uova medie
1buccia grattuggiata di 1limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci

 Procedimento:
Iniziare con  separare i tuorli dagli albumi in due bowl.
Montare bene i tuorli con lo zucchero fino a quando sono chiari e spumosi.
Aggiungere lo yogurt, l 'olio, il limone e mescolare con una spatola a mano.
Setacciare la farina e unitela poco alla volta all'impasto avendo cura di farla incorporare a mano(movimento rotatorio dall'alto verso il basso).
Unire il lievito e per ultimo gli albumi precedentemente montati a neve.
Imburrare ed infarinare lo stampo. Versare l'impasto e cuocere con forno statico a 170 gradi per circa 40 minuti.

Treccia al cioccolato a lievitazione naturale

Ciao a tutti!

Questa ricetta l'ho presa da cookaround, un forum meraviglioso dove si possono scambiare ricette e conoscere tantissime persone. 

Grazie a questo sito,l'amore per la cucina e soprattutto del mangiar sano è diventato sempre più forte!

Oggi non ne potrei mai più fare a meno!

Ingredienti

500gr di farina 0
220gr di latte
100gr di zucchero
1 barattolo di nutella
2 uova (una per spennellare)
100gr di burro a temperatura ambiente
7 gr di sale

Procedimento

Iniziate sciogliendo il lievito con il latte, poi aggiungere lo zucchero, la farina e iniziate ad impastare energeticamente a mano o con l'impastatrice.

Dopo circa 5 minuti aggiungete l'uovo e infine il sale. Continuate ad impastare finché non otterrete un impasto sodo e omogeneo.

Una volta pronto dovete decidere come unire il burro. Vi do due possibilità.

1. sfogliate l'impasto come si fa con la pasta sfoglia.

2. unite il burro a pezzi e continuate a lavorare l'impasto finché non sarà elastico e ben incordato (ci vorranno circa 20 minuti).

Avendo un po di tempo da perderci, ho optato per il primo!

Se volete capire come si sfoglia vi rimando al link del Pandoro: 

http://sweetpennyblogs.blogspot.it/search/label/Dolci%20Natalizi

Una volta che il nostro panetto sarà pronto, mettetelo in una ciotola unta d'olio, copritelo con della pellicola trasparete e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 5 ore.

Passato il tempo, stendete l'impasto formando una striscia lunghissima e spessa 1 cm. Bucherellatela con una forchetta  e riempite la parte centrale con un barattolo di nutella.(non fate come ho fatto io che sono stata poco generosa :) Abbondate! )

A questo punto con un coltello fate dei tagli lungo i lati lunghi della striscia, in modo da creare tante striscette, e iniziate ad intrecciare partendo  dal basso.

Per intenderci, formate tante "X" portando le striscette di destra sopra quelle di sinistra.

Terminata questa operazione fate lievitare ancora, per almeno 4 ore (deve raddoppiare). 

Spennellate infine la treccia con l'uovo sbattutto, cospargete di cacao e infornate in forno preriscaldato (non ventilato) a 180° per 30-40 minuti.

Buon fine settimana a tutti! 

LA MIA COLAZIONE PERFETTA

Oggi dopo tante peripezie ho voluto provare anche io i famosi croissant! Mamma a ripensare al sapore sono veramente buoni! ho preso la ricetta di minnie67 in cookaround,e ho voluto fare i classici giri di pasta sfoglia per almeno 4 volte...